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rcavaroda - Curriculum Vitae


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CURRICULUM VITAE Nº 135379 


http://rcavaroda.MiCVWeb.com

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TÍTULO CURRICULUM VITAE

Licenciado en Biologia, Doctora en Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos

INTRODUCCIÓN

Biólogo por la Universidad de Murcia UMU , Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Central de Venezuela UCV y Doctor en Tecnología de Alimentos por la UMU. Gerente de marketing 1993 – 1998 profesor de Microbiología de Alimentos en la Universidad Simón Bolívar en Caracas 1998–2004 , becario de numerosos proyectos investigación para la industria agroalimentaria 2004-2014 . Actualmente soy personal técnico en Debiotec, spin-off de la UMU.





DATOS PERSONALES

Murcia CP: 30011 (Murcia ) España
Fecha Nacimiento: 5/2/1960
 

Profesiones que puedo ejercer


Académica en Murcia , Elche , Alicante
- Conocimientos en la profesión de Académica: conocimientos pedagogicos curso de Aptitud pedagogica, España conocimientos de oratoria curso de Oratoria conocimientos de metodologia de la enseñanza Cursode metodologia docente ,Universidad Simón Bolívar, Caracas, Venezuela , Analistas - Tecnología ,
Bióloga en Murcia , Elche , Alicante
- Conocimientos en la profesión de Bióloga: conocimientos pedagogicos curso de Aptitud pedagogica, España conocimientos de oratoria curso de Oratoria conocimientos de metodologia de la enseñanza Cursode metodologia docente ,Universidad Simón Bolívar, Caracas, Venezuela ,
Científico 
- Conocimientos en la profesión de Científico : Licenciada en Biología 1982 , Comercial - Tecnología , Consultoría - Tecnología ,
Formación - Tecnología en Murcia , Cartagena , Orihuela
- Conocimientos en la profesión de Formación - Tecnología: He sido profesor agregado durante seis años en la Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela durante seis años en el departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos en el área de Microbiología de Alimentos , Microbiológica ,
Profesora
- Conocimientos en la profesión de Profesora: ,
Tutora en Murcia , Cartagena , Orihuela
- Conocimientos en la profesión de Tutora: He sido responsable a nivel de ejecución de varios proyectos de investigación tipo CDTI relacionados con la industria agroalimentaria ,
 

EXPERIENCIA


Debiotec  
(Sector: Consultoría)
1/ 2014 - 6/ Actual Murcia (España)
Tecnología - Analistas (Investigadora)
Personal técnico especializado en : Toma de muestras y análisis microbiológicos y físico-químicos de alimentos con aporte de soluciones a los problemas detectados. Asesoramiento, control y eficiencia de desinfección e higiene de las instalaciones elección de desinfectantes, rotación, equipos . Estudio de la vida útil de los productos en fabricación Predicción y modelización de crecimiento microbiano específico para cada producto y cliente. Análisis sensorial de alimentos, mejoras de los productos en fabricación estudio de la competencia, consumidores, nuevas tendencias, etc . - Gestión y desarrollo de proyectos de investigación. -

Universidad de Murcia   
(Sector: Educacion)
9/ 2004 - 12/ 2013 Murcia (España)
Investigación y Desarrollo (Licenciado)
Becario de proyecto: responsable del desarrollo y ejecución varios proyectos de investigación relacionados con la industria agroalimentaria. Actividades de investigación: implementación de tecnologías del control microbiano en alimentos, desarrollo de nuevos productos, análisis de alimentos, bebidas y aguas Actividades docentes. Colaboración en prácticas de laboratorio y realización de seminarios y talleres

Universidad Simón Bolívar   
(Sector: Educacion)
6/ 1998 - 6/ 2004 Caracas (Venezuela)
Educación - Formación (Profesora)
-Profesor de las siguientes asignaturas en el Grado y Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos : Laboratorio de Microbiología de alimentos, Teoria de Microbiología de Alimentos, enfermedades transmitidas por los alimenos y HACCP. -Dirección de trabajos de investigación, tesinas y tesis de Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos. -Actividades de extensión universitaria como asesorías a industrias de alimentos y realización de análisis de alimentos y bebidas. -Actividades administrativas: Jefe de Sección de los Laboratorios de Alimentos y representante del Departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos ante la Coordinación de Biología y la Coordinación de Estudios de Postgrado en Ciencia de los Alimentos.

Biodanica grupo Danimex   
(Sector: Comercial)
1/ 1993 - 6/ 1998 Caracas (Venezuela)
Marketing (Gerente)
Funciones: -Comercialización de insumos para industrias de alimentos y productos de biotecnología en el mercado venezolano -Definición y aplicación de estrategias de marketing, definición y control de objetivos y presupuestos de la gerencia análisis y prospección de nuevos mercados y productos asesoramiento técnico a clientes.
 

FORMACIÓN ACADÉMICA


Licenciado en Biologia, Doctora en Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Murcia
9/2013
Doctorado
Ciencias de la Salud
Técnicas tradicionales y emergentes de elaboración y conservación de allmentos, abarcando todos los aspectos, desde materias primas y líneas de procesado hasta distribución y almacenamiento del producto terminado Sistemas de control y analisis de alimentos Gestión de calidad y seguridad alimentaria Control microbiano en alimentos Técnicas emergentes en análisis de alimentos La elaboración de la tesis doctoral Efecto antimicrobiano de vainillina y de aceites esenciales de canela y clavo en leche de vaca pasteurizada me permitió adquirir los siguientes conocimientos: Técnicas cualitativas y cuantitativas para determinar “in vitro” y en alimentos la capacidad antimicrobiana de compuestos naturales de plantas. Técnicas para determinar la termorresistencia de microorganismos in vitro y en alimentos Empleo de microbiología predictiva para predecir el comportamiento microbiano en alimentos supervivencia y destrucción
Ciudad: Murcia ( España)

Licenciatura en Biología
Universidad de Murcia
7/1982
Licenciado
Ciencias de la Salud
Capacidad para reunir r e interpretar datos, información y resultados relevantes, obtener conclusiones y emitir informes razonados sobre problemas científicos, tecnológicos o de otros ámbitos que requieran el uso de herramientas biológicas. Aplicar tanto los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos como la capacidad de análisis y de abstracción en la definición y planteamiento de problemas y en la búsqueda de sus soluciones tanto en contextos académicos como profesionales. Comunicar, tanto por escrito como de forma oral, conocimientos, procedimientos, resultados e ideas en Biología tanto a un público especializado como no especializado. Estudiar y aprender de forma autónoma, con organización de tiempo y recursos, nuevos conocimientos y técnicas en cualquier disciplina científica o tecnológica.
Ciudad: Murcia

Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad Central de Venezuela
6/1982
Master
Ciencias de la Salud
Competencias para Identificar los aspectos químicos y bioquímicos de los alimentos cambios físicos que ocurran durante la producción, procesamiento, conservación y distribución de los alimentos. Aplicacion los procedimientos generales y métodos convencionales modernos empleados en el análisis de alimentos, esenciales para la investigación y control de calidad de productos alimenticios los microorganismos que alteran los alimentos y la flora normal los principios físicoquímicos y microbiológicos y otros aspectos relacionados con la conservación y control de calidad de los alimentos. Durante la elaboración de la tesis de master: “Comparación de métodos para enumerar levaduras osmotolerantes en zumos concentrados de naranja” adquirí destrezas en : Análisis microbiológico de alimentos Identificación de levaduras
Ciudad: Caracas ( Venezuela)
 

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

 
Título: Master en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Ciencias de la Salud
Título obtenido en Universidad Central de Venezuela
Información adicional: procedimientos generales y convencionales modernos empleados en el análisis de alimentos, esenciales para la investigación y control de calidad de productos alimenticios los microorganismos que alteran los alimentos y la flora normal
Enlace web: Enlace web
Título: Jornadas sobre Avances en Biotecnología de Alimentos y Seguridad Alimentaria
Ciencias de la Salud
Título obtenido en Universidad de Murcia 2004
Información adicional: Avances sobre el control de los microorganismos alterantes y patógenos en los alimentos
Enlace web: Enlace web
Título: Microbial Food Safety:”Risk Assessment”.
Ciencias de la Salud
Título obtenido en Sociedad Latinoamericana de Microbiología. Buenos Aires Argentina 2000
Información adicional: Conocimientos en desarrollo y comunicación del del riesgo concerniente a los peligros microbiológicos en los alimentos
Título: Metodología y Tecnología de Productos Cárnicos.80horas
Ciencias de la Salud
Título obtenido en Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos. UCV. 2003
Información adicional: Microbiología de la carne y productos cárnicos, Buenas Prácticas de manufactura e implantación de sistema HACCP
Enlace web: Enlace web
Título: Listeria: Estrategia de Vigilancia y Control
Ciencias de la Salud
Título obtenido en Sociedad Latinoamericana de Microbiología. Santiago de Chile. 2003
Información adicional: Métodos de prevención y control de Listeria en los alimentos
Título: II Curso Internacional sobre “Manejo Epidemiológico de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Ciencias de la Salud
Título obtenido en Instituto Nacional de Higiene Caracas 2001
Información adicional: Discutir las bases epidemiológicas y analizar las Estrategias para la prevención, manejo, tratamiento, procesamiento estadístico y análisis epidemiológico en la investigación de las ETA. :
Enlace web: Enlace web
 

IDIOMAS

Inglés Nivel Intermedio
Título: nivel 12
Título obtenido en Escuela de idiomas
 Enlace web: Enlace web
Estos cursos los tome hace 16 años en Venezuela,
 

Capacidades y aptitudes

 CAPACIDADES Y APTITUDES PERSONALES
Adquiridas a lo largo de la vida y la carrera educativa y profesional, pero no necesariamente avaladas por certificados y diplomas oficiales
Marketing
-Proactividad , dinamismo , iniciativa , liderazgo. -Adaptación a diferentes ambientes y culturas. -Tenacidad , constancia , esfuerzo - Capacidad enfrentar grandes retos personales y superarlos exitosamente , aptitud que me permitió trabajar con magnificos resultados en el área comercial , para lo cual carecia de formación
Capacidad adquirida en Biodánica grupo Danimex (Venezuela)
Educación - Formación
1. Autonomia e iniciativa 2.Capacidad para transmitir información referente a contenidos y técnicas de trabajo 2.Capacidad de programación del trabajo y toma de decisiones para su realización 3.Capacidad para motivar a los estudiantes y reestructurar la forma de trabajar para conseguir los objetivos planteados para todos 4. Capacidad de establecer relaciones con los estudiantes a fin de conocer sus necesidades , intereses , dificultades y aptitudes con el fin de guiarles en su proceso educativo. 5. Control de rendimiento de cada estudiante y del grupo en conjunto. 6.Capacidad para realizar diferentes actividades docencia , investigacion y extensión y trabajar bajo alto nivel de stress
Capacidad adquirida en Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela (Venezuela)
 CAPACIDADES Y APTITUDES SOCIALES
Vivir y trabajar con otras personas, en entornos multiculturales, en puestos donde la comunicación es importante y en situación donde el trabajo en equipo resulta esencial (por ejemplo, cultura y deportes), etc.
Comercial - Ventas
Capacidad de entablar relaciones sólidas en un pais diferente con personas totalmete desconocidas y con diferente cultura y status social Capacidad par entablar relaciones comerciales a nivel internacional. Intuición y empatia con los clientes para averiguar sus problemas y poder solucionarlos en el menor tiempo posible
Capacidad adquirida en Biodanica empresa del grupo Danimex (Venezuela)
 CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS
Por ejemplo, coordinación y administración de personas, proyectos, presupuestos; en el trabajo, en labores de voluntariado (por ejemplo, cultura y deportes) en el hogar, etc.
Comercial - Ventas
Capacidad para visualizar , planificar y definir objetivos. En el area comercial es preciso definir el mercado y hacer proyecciones de ventas en periodos de tiempo de cierto alcance Capacidad de atención al cliente y organizar visitas por orden de importancia y exigencia
Capacidad adquirida en Biodánica (Venezuela)
Educación - Formación
1.Capacidad de programación y estructuración de trabajo para cumplir objetivos en los plazos de tiempo previstos 2. Capacidad de adaptación de los contenidos de las clases al ritmo de trabajo de los estudiantes 3. Capacidad para estructurar trabajos a nivel individual sin romper el ritmo de trabajo del grupo
Capacidad adquirida en Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela (Venezuela)
 CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS
Con ordenadores, tipos específicos de equipos, maquinaria, etc.
Investigación y Desarrollo
Capacidad para detectar problemas , establecer hipótesis y fijar objetivos a corto y largo plazo Dominio de metodologías y tecnicas analíticas Sistematica y ordenada para manejo de datos Capacidad para sintetizar resultados y concluisiones a partir de una serie de datos
Capacidad adquirida en _Universidad Simón Bolívar Caracas, Venezuela y Universidad de Murcia España (España)
 PERMISO(S) DE CONDUCCIÓN
Especificar cuales
Comercial - Ventas
B
Capacidad adquirida en Caracas (Venezuela)
 

Cualidades

Adaptable , Amable , Cariñoso/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Entregado/a , Flexible , Gracioso/a , Honesto/a , Intelectual , Inteligente , Intuitivo/a , Productivo/a , Sensible , Servicial , Sociable , Trabajador/a
 

Aficiones

Bailar, Naturaleza, Religión, Senderismo/Acampadas, Servicios Sociales Voluntarios
 
Documentos Anexados:  
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Biólogo por la Universidad de Murcia UMU , Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Central de Venezuela UCV y Doctor en Tecnología de Alimentos por la UMU. Gerente de marketing 1993 – 1998 profesor de Microbiología de Alimentos en la Universidad Simón Bolívar en Caracas 1998–2004 , becario de numerosos proyectos investigación para la industria agroalimentaria 2004-2014 . Actualmente soy personal técnico en Debiotec, spin-off de la UMU.







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