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DATOS PERSONALES
   
Localidad: Montpellier
Provincia: Montpellier
País: Francia
 
 
 
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JuanjesusSillero -
(Turismo - Restauración - Hostelería)
http://micvweb.com/JuanjesusSillero
Última actualización:06/02/2015

 
Vídeo curriculum


DESCRIPCIÓN DEL VÍDEO:

Título
Food and Beverage Management
Introducción a este curriculum vitae
Politique = Un client content C est le meilleur Marketing.


Missions effectuées :
Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets .
Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats.
Élaboration carte de mets et vins.
Négociation tarifaires avec les fournisseurs.


FORMACIÓN ACADÉMICA
   
6-1980
Graduado escolar
Graduado Escolar / ESO / Primaria
-
Colegio publico caminillo
 
 
EXPERIENCIA
   
  4/1986 - 2/1990
Empresa: Hotel la bobadillaGL (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango,servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria,protocolo de servicios.
  Ciudad:  Loja granadaPaís:  España
 
  10/1991 - 9/2006
Empresa: Grupo Abades (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: Jefe de Sala Y eventos.
  Ciudad:  GranadaPaís:  España
 
  4/2007 - 1/2010
Empresa: Empresario (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos, aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local
  Ciudad:  GranadaPaís:  España
 
  2/2010 - 9/2010
Empresa: Tryp Melia (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: 1° Maître
  Ciudad:  MelillaPaís:  España
 
  11/2010 - 11/2011
Empresa: Citymar Hoteles (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: 1° Maître d hotel
  Ciudad:  GranadaPaís:  España
 
  7/2013 - /
Empresa: The Beach Club (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Dirección - Gerencia ( )
  Descripción del puesto: Food and Beverage Management
 
 
CAPACIDADES Y APTITUDES
 
 CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS
 Área profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
 Especialidades: Formation : Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme, je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.
 Capacidad adquirida en: trayectoria profesionalmente (España)

 CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS
 Área profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
 Innovadoras orientativas al cliente fundamentalmente con sentido de madurez profesional. Hoy dia hay que tener encuenta que la formacion, la clave del exito para el presente y futuro.
 Capacidad adquirida en: trayectoria profesionalmente (España)

 
IDIOMAS
IdiomaEspañol
NivelNivel Profesional
  Centro de Estudios: Colegio Caminillo
 Título: Nativo
 Información Adicional: Informatique : Pack microsoft Office Langue Espagnol Maternelle Anglais: professionnel Français : professionnel Allemand : professionnel Especialidades: Formation : Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme, je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.

IdiomaInglés
NivelNivel Intermedio
 Información Adicional:

IdiomaFrancés
NivelNivel Intermedio
 Información Adicional:

IdiomaAlemán
NivelNivel Intermedio
 Información Adicional:

 
 
Objetivos Profesionales
Sé sentra en puesto de responsabilidad en el area de gestion y supervision de restauracion aun qué no descarto otros puestos. Experiencia Restauracion carta y buffet, eventos y colectividades de gran volumen, Bares. Formacion de equipos. Gestion de comandas y negociacion con proveedores. control de stock Organizacion de turnos de trabajo en cualquier area con gran sentido de responsabilidad.
 
 
Cualidades
Adaptable, Amable, Colaborador, Comprometido/a, Comunicativo/a, Creativo/a, Enérgico/a, Entregado/a, Honesto/a, Intuitivo/a, Meticuloso/a, Organizado/a, Productivo/a, Responsable, Seguro/a, Trabajador/a, Versátil
 
Intereses
Arte, Cocinar, Literatura/Historia, Música de Jazz/Blues, Naturaleza, Teatro/Ballet, Viajar/Turismo, Vino y Degustación
 
Disponibilidad
Estoy dispuesto a viajar:  SÍ
Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero:  SÍ
Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi región:  SÍ
 
 
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Juan Jesus Sillero
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21. La vida es muy peligrosa. No por las personas que hacen el mal, sino por las que se sientan a ver lo que pasa. – Albert Einstein
A menudo, la gente se queja de la crisis, de su situación laboral, de lo mal que van las cosas, pero realmente, no hacen nada por cambiar su situación. Si tú mismo no intentas cambiar tu situación, nadie lo hará por tí.¿Cuál será tu contribución al mundo cuando ya no estés en él? ¿Vas a marcar la diferencia o vas a sentarte a ver cómo pasa la vida delante de tus ojos?

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