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CURRÍCULO Nº 111732
COCINERO/PASTELERO
jaime_rg. MiCVWeb.com
Curriculum 
INTRODUCCIÓN |
Cocinero/Repostero con estudios en el Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz curso 2010-2012, con experiencia profesional en restaurantes y pastelerías de toda España. Anteriormente arquitecto. Tengo facilidad para trabajar en equipo, capacidad para utilizar programas informáticos relacionados con el diseño gráfico, dinamismo, capacidad de liderazgo, buena disposición y facultad de sacrificio. |
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DATOS PERSONALES | Valencia CP: 46014 (Valencia) España
Fecha Nacimiento: 30/7/1986 |
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EXPERIENCIA |
Pastelería Aroma Pastel-Art Café
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2013 - 9/ 2014 Arona (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Panadero ) | | Trabajo de Obrador. Pastelería familiar, pocos empleados, desarrollo de toda clase de trabajos de pastelería. Arona Tenerife .
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Aquarela Gatrobar y Jardín
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
11/ 2012 - 4/ 2013 | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Cocina creativa. 2º Jefe de Cocina y Encargado de postres.
El Puerto de Santa María. Noviembre 2012 – Abril 2013.
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Pastelería Don Manuel
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 2012 - 11/ 2012 | | Turismo - Restauración - Hostelería (Panadero ) | | Trabajo de Obrador. Pastelería de reconocido prestigio con especialidades en Bollería, Bombonería y Pastelería en General.
Bilbao Vizcaya . Mayo 2012 – Noviembre 2012.
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Restaurante Bayona – Hotel NH Iruña Park 4
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2011 - 8/ 2011 | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Ofreciendo comida regional. Excelente ubicación en la zona centro de Pamplona Navarra . Prácticas profesionales Junio-Julio de 2011 |
Restaurante del Consorcio Escuela de Hostería de C
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 2010 - 5/ 2012 | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Restaurante abierto al público, con una carta variada y servicio de menú degustación. 2010-2012. Con prácticas en Buffet. |
ADEC Integral de Proyectos
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 2009 - 2/ 2010 | | Turismo - Restauración - Hostelería (Arquitecto) | | Sevilla. Desarrollo de Proyectos de Ejecución. Contrato en prácticas. Septiembre 2009 – Febrero 2010. | |
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IDIOMAS | | Inglés Nivel Avanzado | Nivel alto, oral y escrito.
Con estancia en países de habla inglesa Inglaterra, EE.UU., Malta y primeros cursos del Instituto Oficial de Idiomas de Sevilla.
| | Francés Nivel Intermedio | Nivel aceptable.
Secundaria y primer curso del Instituto Oficial de Idiomas de Sevilla.
| | Inglés Nivel Intermedio | Inglés Específico de Hostelería 240 Horas .
Curso Superior de Cocina – Repostería. “Formación Profesional para el Empleo - Consejería de Empleo – Junta de Andalucía – Consorcio Escuela de Hostería de Cádiz
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INFORMÁTICA | | Ofimatica (Word, Excell, …) Nivel Avanzado | | Título: Informática Aplicada a la Hostelería 110 Horas . |
| | Diseño (páginas web, CAD, …) Nivel Avanzado Manejo eficiente de programas CAD, Ofimática, Photoshop, CorelDraw y programas de renderizado: Scketchup y Cinema 4D.
Utilización de las herramientas informáticas necesarias para definir gráficamente un proyecto arquitectónico.
Programas de cálculo de estructuras: SAP2000 Y CYPECAD
| | Título: Utilización de programas informáticos / 2D y 3D |
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Profesiones |
Arquitecto en Valencia, Sevilla, Madrid
- Conocimientos en la profesión de Arquitecto: Desarrollo de Proyectos de Ejecución y manejo eficiente de las herramientas informáticas necesarias para definir gráficamente un proyecto arquitectónico. ,
Cocinero en Valencia, Sevilla, Madrid
- Conocimientos en la profesión de Cocinero: Me apasiona el mundo de la repostería y la panadería, los últimos 2 años he trabajado en pastelerías a pesar de estar preparado como cocinero y repostero. Puedo aportar mi experiencia en otras pastelerías y restaurantes, además de mis habilidades informáticas adquiridas, entre otras, por mis estudios de arquitectura y por administrar un blog de cocina diariamente y la facilidad para hablar inglés y francés con fluidez. Además mis estudios anteriores han estado siempre ligados a la creatividad y las habilidades plásticas importantes en una empresa en la que además del producto se valora su acabado final y exposición. ,
Delineante en Valencia, Sevilla, Madrid
- Conocimientos en la profesión de Delineante: Desarrollo de Proyectos de Ejecución y manejo eficiente de las herramientas informáticas necesarias para definir gráficamente un proyecto arquitectónico. ,
Dibujante en Valencia, Sevilla, Madrid
- Conocimientos en la profesión de Dibujante: Desarrollo de Proyectos de Ejecución y manejo eficiente de las herramientas informáticas necesarias para definir gráficamente un proyecto arquitectónico. ,
Panadero en Valencia, Sevilla, Madrid
- Conocimientos en la profesión de Panadero : Me apasiona el mundo de la repostería y la panadería, los últimos 2 años he trabajado en pastelerías a pesar de estar preparado como cocinero y repostero. Puedo aportar mi experiencia en otras pastelerías y restaurantes, además de mis habilidades informáticas adquiridas, entre otras, por mis estudios de arquitectura y por administrar un blog de cocina diariamente y la facilidad para hablar inglés y francés con fluidez. Además mis estudios anteriores han estado siempre ligados a la creatividad y las habilidades plásticas importantes en una empresa en la que además del producto se valora su acabado final y exposición. , | |
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Disponibilidad | | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? SI | |
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Objetivos Profesionales | | Deseo absorber el máximo de enseñanzas que podría otorgarme la experiencia de trabajar en un obrador o restaurante y poner a vuestra disposición mis conocimientos, y el deseo de incorporarme a la práctica de lo que realmente es mi pasión, con sacrificio y absoluta dedicación. | |
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Resultados o logros | | 2012 - Segundo Premio del 2º Concurso de Cocina Dulce.
Organizado por la Asociación de Antiguos Alumnos/as de los Consorcios-Escuelas de Hostelería y Turismo de la Junta de Andalucía AACEHTA en colaboración con la distribuidora COHEPA. CIOMIJAS Málaga
Con el plato: “Texturas de Tocino de Cielo y Templado de Arroz con Leche con Aromas de Naranja”
2010 - Finalista concurso “Mejor cocinero novel de Andalucía 2010”
Sevilla.
Con el plato: “Esférico de Pavía con Salmorejo Verde”
2010 - Ganador concurso gastronómico Samsung Canal Cocina
Con el plato: “Terrina de Pavo con Salsa de Turrón”
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Cualidades | | Adaptable , Creativo/a , Eficiente , Imaginativo/a , Inteligente , Productivo/a , Responsable | |
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Enlaces relacionados: www.comoelojodeunpollo.blogspot.com
Blog Culinario Personal
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Interés en las siguientes empresas:
HORNO PASTELERIA SAN RAMON | PASTELERIA SAN MIGUEL II | HORNO PASTELERIA PACO ROIG | HORNO PEDRO BAZQUEZ E HIJOS | HORNO LLATZER | HORNO PASTELERÍA CONCEPCIÓN MARTÍNEZ ZARZO | |
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Curriculum Promocionado por
http://MiCVWeb.com
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