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 | ja.maldonado.torres - Curriculum Vitae nº 1154145
Mérida , Venezuela Título: Panaderia artesanal, pastas y focaccias. - Año: 2018 - Nivel de estudios: Otro no especificado Área de estudios: Hostelería
Preparación de prefermentos (Poolish, Esponja,
Masa Madre).
Preparación de masas para la bolleria.
Corte de bolleria en distintas proporciones según
el tipo de pan.
Guardado de masas en cuarto frio.
Armado de panes.
Control de horneado.
Embalaje y preparación de pedidos diarios.
Limpieza de herramientas y zona de trabajo.
Reposición de inventario materia prima.
Apoyo como dependiente.
Atención al publico
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