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CURRÍCULO Nº 191559
Profesional en Culinaria y Gastronomía / Profesional en Administración de Empresas
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://wilmaralonsoramirez.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de medellin en Colombia con experiencia en Académico Fundación Universitaria Luis Amigo, Asesor Asociación Colombiana de Porcicultores, con los siguientes estudios: Profesional en Culinaria y Gastronomía Fundación Universitaria del Área Andina, Administrador de Empresas Fundación Universitaria Luis Amigo,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Profesional en Culinaria y Gastronomía, Administración de Empresas, Técnico Profesional Chef, con experiencia en Dirección, Coordinación y docencia, en las diferentes áreas de Cocina.
Aptitudes de liderazgo, visión, responsabilidad, demostradas a lo largo de mis estudios así como en el ámbito laboral. Poseo actitud para trabajar en equipo con personas de diversas profesiones. Manejo de sistemas, buen conocimiento del área de mercadeo, investigación e inglés.
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| DATOS PERSONALES | medellin CP: 05001000 (antioquia) Colombia
Fecha Nacimiento: 14/1/1982 |
| | | EXPERIENCIA |
Fundación Universitaria Luis Amigo
(Sector: Educacion)
2/ 2016 - Actual medellin (Colombia) | | Educación - Formación (Académico) | | ÁREAS DE TRABAJO: Docente de Panadería, Repostería, Pastelería, Introducción a la panadería, repostería y pastelería, cocina francesa, cocina profesional.
FUNCIONES: Direccionar lo relacionado con los programas, manejo de presupuesto, diseño de estructuras curriculares para el programa de gastronomía, diseño de menús con fundamentación nutricional y costeo de recetas.
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Asociación Colombiana de Porcicultores
(Sector: Agricultura, ganadería y Pesca)
2/ 2013 - 12/ 2014 bogota (Colombia) | | Ventas y marketing (Asesor) | | PUESTO: CHEF REGIONAL ANTIOQUIA
FUNCIONES: Prestar servicios profesionales, conocimientos y experiencia como asesor en gastronomía en la región Antioquia, para la socialización a los diferentes grupos objetivos profesionales de la salud, otros profesionales, consumidores y otros relacionados con el tema de nutrición y alimentación, de los cortes del cerdo, trucos de cocina y formas de preparación de la carne de cerdo para así fomentar el consumo y preferencia por la carne de cerdo.
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Fundación Universitaria Luis Amigo
(Sector: Educacion)
3/ 2008 - 6/ 2010 medellin (Colombia) | | Dirección - Gerencia (Director) | | ÁREAS DE TRABAJO: Director de Escuela Luis Amigó de Hotelería & turismo, Gastronomía y Administración, Coordinador del área de gastronomía y Docente de gastronomía nacional, internacional, panadería, repostería, barismo, mixologia y administración .
FUNCIONES: Direccionar todo lo relacionado con los diferentes programas, realizar control y ejecución de presupuesto, selección del talento Humano, capacitación.
Creación de estrategias de mercadeo para recepción de nuevos alumnos.
Diseño de estructuras curriculares para el programa de gastronomía, creación y ejecución de programas de impacto social.
Diseño de menús con fundamentación nutricional, costeo de recetas.
Planeación / elaboración / ejecución / realización / montaje de eventos institucionales a los cuales se les prestaba el servicio de catering.
| | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Profesional en Culinaria y Gastronomía | | Fundación Universitaria del Área Andina | | 1/2016 | | Licenciado | | Hostelería | | El egresado está capacitado para el manejo administrativo del personal del sector gastronómico, para crear y/o administrar un establecimiento gastronómico y para elaborar e innovar en materia de platos y menús.
http://www.areandina.edu.co/content/profesional-en-gastronomia-y-culinaria-por-ciclos-propedeuticos-bogota | | Ciudad: Bogota ( Colombia) | |
| Administrador de Empresas | | Fundación Universitaria Luis Amigo | | 6/2012 | | Licenciado | | Administración y Dirección de Empresas | | a formación del Administrador de la Funlam está orientada a preparar un profesional para gestionar, crear, dirigir y orientar organizaciones y empresas en los diferentes sectores, en especial el de la Economía Solidaria enfatiza la formación en competencias para la investigación y el trabajo en equipo, con alto sentido de la solidaridad, y tiene como propósito hacer posibles las transformaciones sociales y económicas del contexto local, regional y nacional.
http://www.funlam.edu.co/uploads/programas/pregrados/Administracion.de.Empresas.Presencial.Distancia-MED.pdf | | Ciudad: medellin ( Colombia) | | | | |
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