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JuanjesusSillero -
(Turismo - Restauración - Hostelería)
http://JuanjesusSillero.micvweb.com




Foto actual

JuanjesusSillero -
(Turismo - Restauración - Hostelería)
http://JuanjesusSillero.MiCVWeb.com

Experiencia: Grupo Abades (1991 Turismo - Restauración - Hostelería), Empresario (2007 Turismo - Restauración - Hostelería), CITYMAR HOTELES (2010 Turismo - Restauración - Hostelería), Hotel la bobadillaGL (1986 Turismo - Restauración - Hostelería), Tryp Melia (2010 Turismo - Restauración - Hostelería), The Beach Club (2013 Dirección - Gerencia),

Título
Food and Beverage Management
Turismo - Restauración - Hostelería
Introducción a este curriculum vitae
Politique = Un client content C est le meilleur Marketing.


Missions effectuées :
Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets .
Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats.
Élaboration carte de mets et vins.
Négociation tarifaires avec les fournisseurs.


Carta de Presentación
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Carta Presentación


Estimados Sres
Me dirijo a Vds. como presentación a mi C.V.

Mi carrera profesional se fundamenta en técnicas innovadoras, orientadas fundamentalmente al cliente con madurez, sentido de captación y fidelidad. Como especialista, me he ido forjando a base de esfuerzo, constancia y capacidad, gracias a grandes Profesionales del sector de la restauración. Un cliente contento es el mejor Marketing sin lugar a dudas.

Me defino como una persona muy profesional, respetuoso con las normas y protocolo, acostumbrado al trabajo en equipo, capacidad de organización, liderazgo, dinamico, extrovertido, proactivo, incansable y con ganas de asumir nuevos retos permanentemente.

Mis Mayores logros han sido
La puesta en funcionamiento de varios restaurantes
La formación de equipos coordinados, orientándolos a objetivos marcados hacia el
Servicio de calidad y fidelización del cliente.

De igual modo, he logrado conseguir importantes resultados en servicios de grandes eventos como Congresos, Banquetes de bodas y comuniones, celebraciones de empresas, y catering.
Siempre con la dinamica de un servicio de calidad óptima, cuidando cada detalle.

Por tanto, les brindo mi profesionalidad, el servicio bien hecho, al honradez, la responsabilidad y la versatilidad en varios campos. No les pido mas que puedan comprobar sobre el terreno mis capacidades y ganas de trabajar.

Aunque soy consciente de la situacion actual, cuento con su buen criterio y confío en poder contactar personalmente con Vds. en breve. Ambas partes saldremos muy beneficiadas, sin lugar a dudas.


Un cordial saludo,
Juan Jesus Sillero.
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Fecha Nacimiento: 17/12/1964, Hombre , Montpellier, CP: 34000, Montpellier, Francia

 
FORMACIÓN ACADÉMICA
   
6-1980
Graduado escolar
Graduado Escolar / ESO / Primaria
Genérica no específica
Colegio publico caminillo
 
 
EXPERIENCIA
   
  7/2013 - /
Empresa: The Beach Club (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Dirección - Gerencia ( )
  Descripción del puesto: Food and Beverage Management
 
  11/2010 - 11/2011
Empresa: Citymar Hoteles (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: 1° Maître d hotel
  Ciudad:   GranadaPaís:  España
 
  2/2010 - 9/2010
Empresa: Tryp Melia (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: 1° Maître
  Ciudad:   MelillaPaís:  España
 
  4/2007 - 1/2010
Empresa: Empresario (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos, aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local
  Ciudad:   GranadaPaís:  España
 
  10/1991 - 9/2006
Empresa: Grupo Abades (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: Jefe de Sala Y eventos.
  Ciudad:   GranadaPaís:  España
 
  4/1986 - 2/1990
Empresa: Hotel la bobadillaGL (Ver Ficha de empresa)  
  Sector Empresarial: Hosteleria, restauración y turismo
  Area Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería ( )
  Descripción del puesto: Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango,servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria,protocolo de servicios.
  Ciudad:   Loja granadaPaís:  España
 
 

IDIOMAS

Español Nivel Profesional
Título: Nativo
Título obtenido en Colegio Caminillo
Informatique : Pack microsoft Office Langue Espagnol Maternelle Anglais: professionnel Français : professionnel Allemand : professionnel Especialidades: Formation : Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme, je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.
Inglés Nivel Intermedio
Francés Nivel Intermedio
Alemán Nivel Intermedio
 

Profesiones que puedo ejercer

Adjunto , Camarero  , Coordinador , Directivo , Director , Dirigente , Empleado  , Gerenta/gerente , Jefa/jefe , Jefe , Subdirector , Subdirectora ,
Valoración de profesiones: 10 Nota máxima
 

Capacidades y aptitudes

 CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS
Por ejemplo, coordinación y administración de personas, proyectos, presupuestos; en el trabajo, en labores de voluntariado (por ejemplo, cultura y deportes) en el hogar, etc.
Turismo - Restauración - Hostelería
Especialidades: Formation : Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme , je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.
Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España)
 CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS
Con ordenadores, tipos específicos de equipos, maquinaria, etc.
Turismo - Restauración - Hostelería
Innovadoras orientativas al cliente fundamentalmente con sentido de madurez profesional. Hoy dia hay que tener encuenta que la formacion , la clave del exito para el presente y futuro.
Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España)
 

INFORMACIÓN ADICIONAL


Maitre
Cytymar Hoteles
Septiembre 2010 a Noviembre 2011
Responsable de Restauracion eventos,bares,

1° Maitre
Sol Melia

Abril 2010 a Sptiembre 2010
Gestion de restaurante bares banqueteria

Empresario de Cafeteria en Granada
Empresario de cafeteria en Granada
2006 2009
Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos,
aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local

Jefe de sala
Grupo Abades
1991 2006
Servicio a la carta y bares Planificacion y presupuestos de eventos, Seminarios, bodas, catering, cenas de empresa y privadas de gran volumen Gestion de comandas, logistica, stock, Organizacion de personal y turnos de trabajo y gestion de equipos Asegurar con seguimiento el correcto servicio en sala Preparacion de planos de sala y conocimientos de la reservacion.

Jefe de rango restaurante la finca 5 tenedores
Hotel la Bobadilla
1985 1991
Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango,servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria,protocolo de servicios.
 

Disponibilidad

¿Estoy dispuesto a viajar?  SI
¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero?  SI
¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona?  SI
 

Objetivos Profesionales

Sé sentra en puesto de responsabilidad en el area de gestion y supervision de restauracion aun qué no descarto otros puestos. Experiencia Restauracion carta y buffet, eventos y colectividades de gran volumen, Bares. Formacion de equipos. Gestion de comandas y negociacion con proveedores. control de stock Organizacion de turnos de trabajo en cualquier area con gran sentido de responsabilidad.
 

Cualidades

Adaptable , Amable , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Enérgico/a , Entregado/a , Honesto/a , Intuitivo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Trabajador/a , Versátil
 

Aficiones

Arte, Cocinar, Literatura/Historia, Música de Jazz/Blues, Naturaleza, Teatro/Ballet, Viajar/Turismo, Vino y Degustación
 

Enlances relacionados: http www.youtube.com watch v WFg9Bh18FUk
Juan Jesus Sillero

 
Documentos Anexados:  
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Carta de Presentación
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Carta Presentación


Estimados Sres
Me dirijo a Vds. como presentación a mi C.V.

Mi carrera profesional se fundamenta en técnicas innovadoras, orientadas fundamentalmente al cliente con madurez, sentido de captación y fidelidad. Como especialista, me he ido forjando a base de esfuerzo, constancia y capacidad, gracias a grandes Profesionales del sector de la restauración. Un cliente contento es el mejor Marketing sin lugar a dudas.

Me defino como una persona muy profesional, respetuoso con las normas y protocolo, acostumbrado al trabajo en equipo, capacidad de organización, liderazgo, dinamico, extrovertido, proactivo, incansable y con ganas de asumir nuevos retos permanentemente.

Mis Mayores logros han sido
La puesta en funcionamiento de varios restaurantes
La formación de equipos coordinados, orientándolos a objetivos marcados hacia el
Servicio de calidad y fidelización del cliente.

De igual modo, he logrado conseguir importantes resultados en servicios de grandes eventos como Congresos, Banquetes de bodas y comuniones, celebraciones de empresas, y catering.
Siempre con la dinamica de un servicio de calidad óptima, cuidando cada detalle.

Por tanto, les brindo mi profesionalidad, el servicio bien hecho, al honradez, la responsabilidad y la versatilidad en varios campos. No les pido mas que puedan comprobar sobre el terreno mis capacidades y ganas de trabajar.

Aunque soy consciente de la situacion actual, cuento con su buen criterio y confío en poder contactar personalmente con Vds. en breve. Ambas partes saldremos muy beneficiadas, sin lugar a dudas.


Un cordial saludo,
Juan Jesus Sillero.
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