FOTOS DE GUST - CURRICULUM VITAE : Descripción: Gustavo Diaz CChef internacional
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CURRICULUM VITAE Nº 21420 Área Profesional: Educación - Formación http://gust.MiCVWeb.com | Ver personalidadVer Carta de Presentación | | DATOS PERSONALES | caracas CP: 1010 (caracas) Venezuela Fecha Nacimiento: 13/02/1967 | | | EXPERIENCIA | (Sector: Otro no especificado) 11/ 1989 - 2/ 2010 Caracas (Venezuela) | Turismo - Restauración - Hostelería | diversos trabajos, en areas de supervision, docencia o adiestramiento de personal, investigacion en laboratorio culinarios,recursos humanos (manejandos conflictos de personal, gestion de empresas, todas en el ramo de servicio y cocina, clases de cocina por tv( puedo enviar videos) cocina internacional | | | FORMACIÓN ACADÉMICA | chef internacional de cocina | 2/2007 | FP1 (Formación Profesional) | Turismo y Otros Servicios | high training educational institute
Provincia Caracas
Pais Venezuela
| | | | INFORMACIÓN ADICIONAL Nombre: Gustavo Adolfo
Apellidos: Díaz García
CI: 8.630.390
Fecha de nacimiento: 13/02/1967.
Estado civil: casado.
Cel: 0058-4243413751
email: gustdiazg@hotmail.com / gustdiazg@gmail.com
Estudios realizados
Educación primaria: UE” Estados Unidos de América”.
UE” Ramón fco. Feo”
Educación segundaria: Liceo “Antonio Estévez”
Liceo “Joaquín Crespo”
Calabozo Edo. Guárico.
Educación diversificada liceo “teresa de la parra”
Educación técnica: Instituto técnico Aristóteles. Electrónica.
Chef de cocina internacional High Training Educational Institute. (www.htei.net)
Materias vistas
Técnicas de cocina
Cortes
Fondos
Salsas madres
Salsas semi madres
Cocina francesa
Cocina asiática
Cocina europea
Cocina (ensalada, entradas, guarniciones, etc.)
Cocina internacional.
Panadería y pastelería.
Cocina latinoamericana
Servicios de restaurantes. I y II
Administración de empresas
Introducción al turismo y hotelería
Recursos humanos
Relaciones públicas
Costos de alimentos
Bebidas, entre otras.
Trabajos realizados
Kulkoni 1984-1986 jefe de taller técnico de campo.
Sabrosísimo. (Café lunch) 1986-1998) gerente- propietario).
Restaurant Arepería Guárico 1998-2002 (cocinero 1).
Sabrosísimo 2002- 2006. Chef (delivery).
Don Kilo restaurant 2006(pasantía como jefe de cocina) comida servida tipo buffet (chef and idish.)
ABC gourmet 2006 (chef-socio).
Colaborador en programa de televisión “mujeres y algo más” por CMT Televisión. Como chef invitado.
“sabor a Chef” programa en CMT televisión.
Restaurant Fuerte de rostro gordo. Melilla- España. (Jefe de cocina) 2007.
Corporación de Turismo del Edo. Anzoátegui (instructor en la aldea de pescadores – intensivo técnicas y manejo, manipulación mercadeo, presentación de productos alimenticios (en este caso prod. Del Mar) 2008
Restaurant Tierra de Gracia / Choroní EDO: Aragua 2008
TECCS (técnicas culinarias y servicios) propietario (comida para llevar empacada al vacío) 2009/2010
Otros servicios de asesoramiento a empresas y hoteles como (idealprint/ hotel Giardini/ entre otros) 2008- 2010
Nota: Puedo envirles videos sobre mis presentaciones televisadas (PODRAN VER MI DESENVOLVIMIENTO)
EXPERIENCIA COMO INSTRUCTOR – DOCENTE EN ESPAÑA COMO JEFE DE COCINA TUBE LABOR DE ARMAR LA COCINA EXTINGUIR EL CONFLICTO LABORAL ALLI EXISTENTE ORGANIZAR Y CREAR LINEA DE TRABAJO CON LIDERAZGO Y RESPETO ENTRE COMPAÑEROS.
DIVERSOS TRABAJOS EN EL AREA DE INVESTIGACION Y LABORATORIO CULINARIO (EMPAQUE AL VACIO, CONGELACION, EMBUTIDOS, ESPESANTES)
MI BASE FRANCESA CLASICA BIENE EN LINEA DIRECTA DE AUGUST ESCOFFIER
(YA QUE MI PROFESOR FUE DISIPULO DE QUIEN HEREDO LA COCINA DE AUGUST ESCOFFIER ADEMAS DE SER SU PUPILO Y ADIESTRADO POR EL)
on tu Curriculum aquí... | | Disponibilidad | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? SI | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? SI | | | Objetivos Profesionales | Los exigidos por la organizacion que me emplee siempre que este dentro de la legalidad y el profesionalismo. | | | Resultados o logros | Son varios pero el ultimo fue el de armar una cocina ( el personal) con grandes conflictos (peleas entre personal, sin liderazgo, celo laboral, falta de comunicacion etc) y convertirla de un personal en conflicto y ruidoso de tanto pelear a un equipo de trabajo silencio y productivo con liderazgo. Esto fue en Melilla España. | | | Cualidades | Adaptable , Cariñoso/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Diligente , Eficiente , Enérgico/a , Fiable , Flexible , Fuerte , Honesto/a , Imaginativo/a , Organizado/a , Perceptivo/a , Persistente , Persuasivo/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Servicial , Sociable , Tenaz , Trabajador/a , Versátil , Visionario/a | | | Aficiones | Arte, Béisbol, Cantar/Tocar Instrumentos musicales, Cocinar, Fútbol/Rugby, Golf, Música Variada, Naturaleza, Navegar, Ópera/Música Clásica, Religión | | |
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