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CURRÍCULO Nº 430887
Produccion industrial de platos preparados
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
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Curriculum Vitae de Terrassa en España con experiencia en Jefe Restauran restaurantes El Raco, Meliá Cuba, Jefe Gustauria, Jefe Carlos Rocha catering, con los siguientes estudios: Produccion industrial de platos preparados Hostelco, Academia palenzuela,
Profesión: Jefe ,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Produccion de platos preparados al vacío, refrigerados o congelados, elaboración de platos, fichas técnicas operativas, trazabilidad de productos y de produccion, pedidos, inventarios, y distribucion |
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| DATOS PERSONALES | Terrassa CP: 08225 (Barcelona) España
Fecha Nacimiento: 30/6/1966 |
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Gustauria
(Sector: Producción, taller y fábrica)
Igualada (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Jefe) | | Producción de platos para empresas, hospitales, servicio domiciliario, platos refrigerados envasados al vacio con duración de 8 dias |
Carlos Rocha catering
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 2002 - 9/ 2005 Terrassa (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Jefe) | | Cocina central de elaboración de platos línea caliente para colegios y residencias
Elaboración de platos preparados en Barquetas racion para venta en supermercados
Eventos y banquetes transportados |
Restauran restaurantes El Raco
(Sector: Producción, taller y fábrica)
9/ 2005 - 8/ 2007 Palamos (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Jefe) | | Responsable de la producción de platos, salsas, bases de pizza y foccacia y carnes para los restaurantes franquiciados, fichas técnicas, pedidos, inventarios, control appcc |
Meliá Cuba
10/ 2016 - 3/ 2019 Varadero (Cuba) | | Chef ejecutivo en Sol Palmeras, responsable de la alimentación del hotel | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
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| Produccion industrial de platos preparados | | Hostelco | | 6/2002 | | Diplomado | | Hostelería | | Producción en cocinas de gran produccion
Fichas técnicas
Trazabilidad
Almacenamiento
Distribución
Informática, Excel y access | | Ciudad: Barcelona ( España) | | | | |
| | | Disponibilidad | | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? SI | | | | Objetivos Profesionales | | Cocinas de produccion y fabricación para hoteles, restaurantes, aeropuertos, cruceros o venta | | | | Cualidades | | Adaptable , Amable , Analítico/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Diligente , Eficiente , Entregado/a , Fiable , Flexible , Fuerte , Honesto/a , Imaginativo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Perceptivo/a , Persistente , Persuasivo/a , Productivo/a , Responsable , Sensible , Sociable , Tenaz , Trabajador/a , Valiente , Versátil | | | | Aficiones | | Bailar, Cantar/Tocar Instrumentos musicales, Cocinar, Discotecas/Clubes, Gimnasio/Aerobic, Ir de Compras, Literatura/Historia, Música Latina, Música Pop/R&B, Música Rock, Música Variada, Ordenadores/Internet, Viajar/Turismo, Vino y Degustación | | | |
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Buena
| | | Interés en las siguientes empresas:
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