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CURRÍCULO Nº 149190
Director de Alimentos y Bebidas
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://pak079al.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de Cancun en México con experiencia en Asistente Secrets The Vine, Gerente Grand Oasis, Director Melia Buenavista,
Profesión: Directivo , Director , Enólogo , Gerenta/gerente , Jefa/jefe , Subdirector ,
Curriculum Valorado en  estrellas
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| DATOS PERSONALES | Cancun CP: 77539 (Quintana roo) México
Fecha Nacimiento: 11/7/1979 |
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Melia Buenavista
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
1/ 2015 - | | Turismo - Restauración - Hostelería (Director) | | responsable de toda la operación gastronómica, así como el correcto control de costos, programa de capacitación, implementación del manual de operaciones, programa cristal, certificaciones sanitarias locales, bodas, cenas familiares, eventos de grupos, enfocado en la atención al detalle, seguimiento a oportunidades con huéspedes especiales, implementación de actividades gastronómicas enfocada a la satisfacción de huéspedes, elaboración de planes de acción para el logro de objetivos en encuestas de huéspedes. |
Grand Oasis
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
8/ 2014 - 11/ 2014 Cancun (México) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Gerente) | | Responsable de planear, organizar, dirigir, controlar y evaluar las operaciones de los restaurantes, bares, cafeterías, room service, servibar, ajustándome a los presupuestos dados y los límites acordados, así como gestionar la plantilla de restaurantes, room service y servibar. Brindar un servicio eficiente y preciso para eventos y banquetes, garantizado la completa satisfacción de los meeting planners, trabajando de la mano con el departamento de grupos y convenciones, cocina, steward y ama de llaves principalmente. Responsable del programa de capacitación y prácticas de operación de los colaboradores. Garantizar que los márgenes de beneficio se mantienen, garantizar la plena limpieza y buen mantenimiento de los restaurantes y salones de banquetes, así como implementar una filosofía de trabajo en equipo a corto plazo. |
Secrets The Vine
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
10/ 2013 - 8/ 2014 Cancun (México) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Asistente) | | Responsable de la operación diaria de 6 Restaurantes, 8 bares, room service, banquetes con salón para 600 personas y 5 salones petit para juntas y el club preferred, supervisar el desarrollo e implementarestrategias departamentales y garantizar la aplicación de la estrategia de manera efectiva.Responsable de asegurar la satisfacción de huéspedes, asegurar la satisfacción de los empleados, los ingresos crecientes y maximizar el rendimiento financiero del departamento. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| - BUP / COU (Bachillerato) / Secundaria | | Hostelería | |
| Diplomado en vinos | | Diplomado | | Hostelería | | | | | IDIOMAS | | Español Nivel Profesional | | Inglés Nivel Avanzado | | | |
Profesiones |
Directivo
- Conocimientos en la profesión de Directivo: Dinámico, con gusto por los retos, Honesto, Responsable, Experiencia en Hoteles de lujo EP y All Inclusive, Experiencia en Aperturas de hoteles, Altos conocimientos de estándares 5 y 4 Diamantes AAA, Distintivo “H”. Enfocado a la productividad, Liderazgo Maduro, control de costos, inventarios, Manejo de personal, capaz de crear equipos de alto impacto, elaboración de cartas de vino. ,
Director
- Conocimientos en la profesión de Director: Dinámico, con gusto por los retos, Honesto, Responsable, Experiencia en Hoteles de lujo EP y All Inclusive, Experiencia en Aperturas de hoteles, Altos conocimientos de estándares 5 y 4 Diamantes AAA, Distintivo “H”. Enfocado a la productividad, Liderazgo Maduro, control de costos, inventarios, Manejo de personal, capaz de crear equipos de alto impacto, elaboración de cartas de vino. ,
Enólogo
- Conocimientos en la profesión de Enólogo: Dinámico, con gusto por los retos, Honesto, Responsable, Experiencia en Hoteles de lujo EP y All Inclusive, Experiencia en Aperturas de hoteles, Altos conocimientos de estándares 5 y 4 Diamantes AAA, Distintivo “H”. Enfocado a la productividad, Liderazgo Maduro, control de costos, inventarios, Manejo de personal, capaz de crear equipos de alto impacto, elaboración de cartas de vino. ,
Gerenta/gerente
- Conocimientos en la profesión de Gerenta/gerente: Dinámico, con gusto por los retos, Honesto, Responsable, Experiencia en Hoteles de lujo EP y All Inclusive, Experiencia en Aperturas de hoteles, Altos conocimientos de estándares 5 y 4 Diamantes AAA, Distintivo “H”. Enfocado a la productividad, Liderazgo Maduro, control de costos, inventarios, Manejo de personal, capaz de crear equipos de alto impacto, elaboración de cartas de vino. ,
Jefa/jefe
- Conocimientos en la profesión de Jefa/jefe: Dinámico, con gusto por los retos, Honesto, Responsable, Experiencia en Hoteles de lujo EP y All Inclusive, Experiencia en Aperturas de hoteles, Altos conocimientos de estándares 5 y 4 Diamantes AAA, Distintivo “H”. Enfocado a la productividad, Liderazgo Maduro, control de costos, inventarios, Manejo de personal, capaz de crear equipos de alto impacto, elaboración de cartas de vino. ,
Subdirector
- Conocimientos en la profesión de Subdirector: Dinámico, con gusto por los retos, Honesto, Responsable, Experiencia en Hoteles de lujo EP y All Inclusive, Experiencia en Aperturas de hoteles, Altos conocimientos de estándares 5 y 4 Diamantes AAA, Distintivo “H”. Enfocado a la productividad, Liderazgo Maduro, control de costos, inventarios, Manejo de personal, capaz de crear equipos de alto impacto, elaboración de cartas de vino. , | | | | Disponibilidad | | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? SI | | | | Cualidades | | Analítico/a , Comprometido/a , Enérgico/a , Entregado/a , Honesto/a , Imaginativo/a , Organizado/a , Persistente , Productivo/a , Responsable , Visionario/a | | | | | | |
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INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA PARA ESTE CURRÍCULUM VITAE
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FOTO DE PAK079AL:
Experiencia, Formación,Idiomas, Informática, Profesiones, Disponibilidad, Objetivos Profesionales, Cualidades, Aficiones,..
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