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CURRÍCULO Nº 178000
Máster en gestión hotelera y restauración avanzada.
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://ljmelladomateos.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de Escurial en España con experiencia en Cocinero CRAM MS96, Cocinero Hosteleria DISA, Cocinero Hotel Cortijo Santa Cruz, Cocinero Hotel Rural, Real Villa de Berzocana, Cocinero La taberna tu Extremadura, con los siguientes estudios: Cocinero por la Escuela superior de cocina ciudad de Plasencia. Escuela superior de cocina Ciudad de Plasencia ., titulo de Bachillerato en modalidad de Ciencias sociales y humanidades. IES Gabriel y Galan., Máster en gestión hotelera y restauración avanzada. ESHAEX,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
Persona dinámica para trajabar en sector de la hosteleria o residencias geriátricas.
Experiencia demostrable de mas de 8 años. |
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| DATOS PERSONALES | Escurial CP: 10133 (Caceres) España
Fecha Nacimiento: 15/1/1987 |
| | | EXPERIENCIA |
La taberna tu Extremadura
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 2015 - 2/ Actual Miajadas (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Responsabilidades de jefe de compras, de cocina y de aprovisionamiento del negocio. |
Hosteleria DISA
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
8/ 2010 - 3/ 2015 Miajadas (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Cocinero de primera, organizador de eventos conjunto, encargado de puntos de control criticos, confección de menús, encargado de pedidos. |
Hotel Cortijo Santa Cruz
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 2010 - 8/ 2010 Villanueva de la Serena (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Jefe de partida, organizador de eventos. |
Hotel Rural, Real Villa de Berzocana
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
1/ 2009 - 4/ 2010 Berzocana (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Jefe de cocina, organizador de eventos, responsable de avastecimiento.
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CRAM MS96
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 2008 - 10/ 2008 Sant Feliu de Guixols (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Ayudante de cocina y reposteria.
2º de cuarto frio. |
CRAM MS96
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2007 - 10/ 2007 Sant Feliu de Guixols (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | Ayudante de cocina. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Máster en gestión hotelera y restauración avanzada. | | ESHAEX | | 12/2015 | | Master | | Hostelería | | Gestión hotelera y restauración avanzada.
Nuevas herramientas culinarias.
Nuevas tecnologías, nuevos modelos de negocio en hosteleria.
Analisis sensorial, cata de vinos y de productos agroalimentarios.
Protocolo y organización de eventos.
Nuevos modelos de hosteleria y restauración.
Experto profesional en nuevas tecnicas culinarias.
| | Ciudad: Merida ( España) | |
| Cocinero por la Escuela superior de cocina ciudad de Plasencia. | | Escuela superior de cocina Ciudad de Plasencia . | | 6/2008 | | FP3 / Grado Superior | | Hostelería | | Tecnologia de cocina.
Tecnicas de base.
Higuiene y manipulación de alimentos.
Practicas de cocina internas y externas.
Frances
Bromatología
Iniciación a la gestión hostelera.
Nutricion y dietética.
Servicios de comedor y coctelería.
| | Ciudad: Plasencia ( España) | |
| titulo de Bachillerato en modalidad de Ciencias sociales y humanidades. | | IES Gabriel y Galan. | | 6/2007 | | BUP / COU (Bachillerato) / Secundaria | | Arte y Humanidades | | Bachillerato. | | Ciudad: Plasencia ( España) | | | | | | | | | | | INFORMÁTICA | | Otro no especificado Nivel Intermedio Informatica avanzada. | | Título: Informatica avanzada | | Título obtenido en SEXPE |
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| | | Disponibilidad | | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? NO | | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? NO | | | | Cualidades | | Adaptable , Amable , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Eficiente , Enérgico/a , Fiable , Flexible , Fuerte , Gracioso/a , Intelectual , Inteligente , Intuitivo/a , Organizado/a , Persistente , Persuasivo/a , Preciso/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Servicial , Sociable , Trabajador/a , Versátil | | | | Aficiones | | Arte, Cantar/Tocar Instrumentos musicales, Cocinar, Jardinería, Música Variada, Naturaleza, Vino y Degustación | | | |
| | | Interés en las siguientes empresas:
RESIDENCIA EL ENCINAR DE LAS CRUCES Ver candidatura , | | |
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