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 | nakary1980 - Curriculum Vitae nº 1244197
Caracas , Venezuela Título: Manipulador de Alimentos - Año: 2010 - Nivel de estudios: Otro no especificado Área de estudios: Otra no especifiada
Higiene de los alimentos
Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Concepto y clasificación
Agentes causales de enfermedades transmitidas por alimentos.
Factores que afectan a reproducción de los microorganismos.
Clasificación de los alimentos de acuerdo a su caducidad.
Señales de descomposición de los alimentos.
Reglas de Oro de la Organización Mundial de la Salud.
Fuentes de infección de los alimentos.
Reglas de higiene personal.
Saneamiento ambiental.
Legislación Sanitaria.
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