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CURRICULUM VITAE Nº 24484
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://JuanjesusSillero.MiCVWeb.com |
Ver personalidadVer Carta de Presentación | | TÍTULO CURRICULUM VITAE | Food and Beverage Management | | INTRODUCCIÓN | Politique = Un client content C est le meilleur Marketing.
Missions effectuées :
Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets .
Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats.
Élaboration carte de mets et vins.
Négociation tarifaires avec les fournisseurs.
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| DATOS PERSONALES | Montpellier CP: 34000 (Montpellier) Francia
Fecha Nacimiento: 17/12/1964 | | | |
Profesiones que puedo ejercer | | Adjunto , Camarero , Coordinador , Directivo , Director , Dirigente , Empleado , Gerenta/gerente , Jefa/jefe , Jefe , Subdirector , Subdirectora , | | | | EXPERIENCIA |
The Beach Club
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 2013 - | | Dirección - Gerencia | | Food and Beverage Management |
Citymar Hoteles
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
11/ 2010 - 11/ 2011 Granada (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | 1° Maître d hotel |
Tryp Melia
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2010 - 9/ 2010 Melilla (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | 1° Maître
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Empresario
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 2007 - 1/ 2010 Granada (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos, aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local
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Grupo Abades
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
10/ 1991 - 9/ 2006 Granada (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Jefe de Sala Y eventos. |
Hotel la bobadillaGL
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 1986 - 2/ 1990 Loja granada (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango,servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria,protocolo de servicios. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Graduado escolar | | 6/1980 | | Graduado Escolar / ESO / Primaria | | Genérica no específica | | Colegio publico caminillo | | | | | IDIOMAS | | Español Nivel Profesional | | Título: Nativo | | Título obtenido en Colegio Caminillo | | Informatique : Pack microsoft Office
Langue Espagnol Maternelle
Anglais: professionnel
Français : professionnel
Allemand : professionnel
Especialidades: Formation :
Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme, je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.
| | Inglés Nivel Intermedio | | Francés Nivel Intermedio | | Alemán Nivel Intermedio | | | | Capacidades y aptitudes | CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS
Por ejemplo, coordinación y administración de personas, proyectos, presupuestos; en el trabajo, en labores de voluntariado (por ejemplo, cultura y deportes) en el hogar, etc. | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Especialidades: Formation :
Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme , je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail. | | Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España) | CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS
Con ordenadores, tipos específicos de equipos, maquinaria, etc. | | Turismo - Restauración - Hostelería | | Innovadoras orientativas al cliente fundamentalmente con sentido de madurez profesional.
Hoy dia hay que tener encuenta que la formacion , la clave del exito para el presente y futuro.
| | Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España) | | | | INFORMACIÓN ADICIONAL
Maitre
Cytymar Hoteles
Septiembre 2010 a Noviembre 2011
Responsable de Restauracion eventos,bares,
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1° Maitre
Sol Melia
Abril 2010 a Sptiembre 2010
Gestion de restaurante bares banqueteria
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Empresario de Cafeteria en Granada
Empresario de cafeteria en Granada
2006 2009
Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos,
aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local
Jefe de sala
Grupo Abades
1991 2006
Servicio a la carta y bares Planificacion y presupuestos de eventos, Seminarios, bodas, catering, cenas de empresa y privadas de gran volumen Gestion de comandas, logistica, stock, Organizacion de personal y turnos de trabajo y gestion de equipos Asegurar con seguimiento el correcto servicio en sala Preparacion de planos de sala y conocimientos de la reservacion.
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Jefe de rango restaurante la finca 5 tenedores
Hotel la Bobadilla
1985 1991
Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango,servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria,protocolo de servicios.
| | | Disponibilidad | | ¿Estoy dispuesto a viajar? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero? SI | | ¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona? SI | | | | Objetivos Profesionales | | Sé sentra en puesto de responsabilidad en el area de gestion y supervision de restauracion aun qué no descarto otros puestos.
Experiencia
Restauracion carta y buffet, eventos y colectividades de gran volumen, Bares.
Formacion de equipos.
Gestion de comandas y negociacion con proveedores.
control de stock
Organizacion de turnos de trabajo en cualquier area con gran sentido de responsabilidad.
| | | | Cualidades | | Adaptable , Amable , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Enérgico/a , Entregado/a , Honesto/a , Intuitivo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Trabajador/a , Versátil | | | | Aficiones | | Arte, Cocinar, Literatura/Historia, Música de Jazz/Blues, Naturaleza, Teatro/Ballet, Viajar/Turismo, Vino y Degustación | | | |
Enlances relacionados: http www.youtube.com watch v WFg9Bh18FUk
Juan Jesus Sillero
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CURRICULUM VITAE Nº 24484
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
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Missions effectuées :
Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets .
Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats.
Élaboration carte de mets et vins.
Négociation tarifaires avec les fournisseurs.
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