TATIANA CARINA PEREZ TORRES
DIRECCIÓN: SAN LUIS DE CHILLOGALLO S 33-65 Y CALLE E
ESTADO CIVIL: SOLTERA
EDAD: 28 AÑOS
CÉDULA DE IDENTIDAD: 172275462-7
NUMERO DE TELEFONO:   0999986454
E-MAIL: TCARINAPEREZ@HOTMAIL.COM        TCARINAPEREZ40@GMAIL.COM

OBJETIVO PROFECIONAL.-  FORMAR PARTE DE UN EQUIPO DE TRABAJO, 

ESTUDIOS REALIZADOS .-                                                                      				

* SUPERIOR:
	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
	“OCTAVO SEMESTRE”
* SECUNDARIA 
	COLEGIO “CARDENAL DE LA TORRE”
	CIENCIAS SOCIALES 
CURSOS REALIZADOS:

* CURSO DE FIDELIO FOOD AND BEVERAGE
		UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
* CURSO DE FRANCÉS
      2 NIVELES APROBADOS
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

* CURSO DE MY MICROS 
SATCOM

* CURSO DE MY INVENTORI
SATCOM

* CURSO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL 
CATERING SERVICE 
AEROPUERTO INTERNACIONAL “MARISCAL SUCRE” QUITO 

* CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
JW MARRIOT QUITO
MERA CORPORATION MEXICO 

PASANTÍAS
* MARZO 2009 – DICIEMBRE 2009
JW MARRIOT QUITO 
CHEF FABIAN SALINAS

* ENERO 2010  – AGOSTO 2010
ASAMBLEA NACIONAL (CATERING SERVICE)
CHEF EDISON CARRERA
EXPERIENCIA

	AYUDANTE DE COCINA Y  PASTELERIA  
	ADQUIRÍ NUEVOS CONOCIMIENTOS ACERCA DE COCINA  Y PASTELERIA
	VIGILE EL ORDEN Y LA LIMPIEZA DE LAS ÁREAS A CARGO
	FUI ENCARGADA DEL  ALMACENAMIENTO DE LA MATERIA 	PRIMA
ENCARGADA DE REALIZAR LA PRODUCCION DE LA COCINA CALIENTE Y PASTELERIA PARA LOS DIFERENTES EVENTOS


* ABRIL 2011 SEPTIEMBRE 2011
JW MARRIOT QUITO 

      
AEROPUERTO INTERNACIONAL “MARISCAL SUCRE”	MERAMEXAIR S.A
RR.HH:   MAYRA GERMAN: 3827450	EXT: 319
                                            0999204089	
FEBRERO 2012 -  NOVIEMBRE 2013
    COCINERO
	
	EN ESTA INSTITUCION CUMPLIA LAS SIGUIENTES FUNCIONES:
		
		RECEPCIÓN, ORGANIZACION  Y DISTRIBUCIÓN DE MATERIA PRIMA SEMANAL.
      CONTROL DE PROCESOS DE CALIDAD E HIGIENE QUE DETERMINABA LA 		EMPRESA.
		EJECUCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN. 


		SUPERVISORA DE COCINA
		
		EN LA INTITUCION EN MENCION REALIZABA LAS SIGUIENTES FUNCIONES 

		ELABORACIÓN DE MENÚS 
      MANEJO DE RECETAS ESTANDAR DE VARIOS LOCALES A CARGO 
      MANEJO DE PERSONAL  DENTRO DE LA EMPRESA 
      EJECUTAR ESTANDERES DE LA EMPRESA EN CUANTO A LIMPIEZA E HIGIENE 
		ELABORACION DE TABLAS DE PRODUCCION
		 RECEPCION DE MERCADERIA 
      TRABAJO BAJO PRESION
      LIDERAZGO DE GRUPO
      CONTROL DE INVENTARIOS 
      ASIGNAR Y CONTROLAR ACTIVIDADES DE PERSONAL DE COCINA 
		CONTROL DE DESPACHO DE PEDIDOS A LOS DIFERENTES RESTAURANTES  
		CONTROL DE HIGIENE DEL PERSONAL.
		MANEJO DE INVENTARIOS DIARIOS 
		STOCK MÁXIMOS Y MÍNIMOS EN MATERIA PRIMA Y 						SUMINISTROS.
 			ELABORACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE BODEGA GENERAL Y COCINA.
		
	

* EDISON CARRERA 			                              		0985666427
    CHEF EJECUTIVO

* ANGEL CUEVA                                           				0984069763
    SOUS CHEF 

           							
* WALTER CHAVES
    JEFE DE COSTOS                                                 	 		 	0987532524
    
    
* FERNANDO TIPAN 							0987723762
    SUPERVISOR RESTAURANTE 










HOTEL JW MARRIOTT

RR.HH AMPARO FUSTILLOS: 22972000

FEBRERO 2015  - ACTUALIDAD

COCINERO

EN ESTE ESTABLECIMIENTO CUMPLIA LAS FUNCIONES DE:

PRODUCCIÓN Y ORGANIZACIÓN PARA LOS DISTINTOS EVENTOS HA REALIZARCE
CUMPLIENDO LOS STANDARES CON LOS QUE TRABAJA EL HOTEL.


* ORLANDO BASTIDAS						0998102180
   CHEF DE BANQUETES

* EDWIN CARRILLO							0987607959
   SUPERVISOR DE COCINA