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CURRICULUM VITAE Nº 24484 


Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://JuanjesusSillero.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de Montpellier en Francia con experiencia en Grupo Abades, Empresario, Citymar Hoteles, Hotel la bobadillaGL, Tryp Melia, The Beach Club,
Profesión: Adjunto , Coordinador , Directivo , Director , Dirigente , Gerenta/gerente , Jefe , Jefa/jefe , Subdirector , Subdirectora , Camarero  , Empleado  ,
 

CURRICULUM VITAE Nº 24484 


Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://JuanjesusSillero.MiCVWeb.com

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TÍTULO CURRICULUM VITAE

Food and Beverage Management

INTRODUCCIÓN

Politique = Un client content C est le meilleur Marketing.


Missions effectuées :
Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets .
Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats.
Élaboration carte de mets et vins.
Négociation tarifaires avec les fournisseurs.


DATOS PERSONALES

Montpellier CP: 34000 (Montpellier) Francia
Fecha Nacimiento: 17/12/1964
 

Profesiones que puedo ejercer

Adjunto , Camarero  , Coordinador , Directivo , Director , Dirigente , Empleado  , Gerenta/gerente , Jefa/jefe , Jefe , Subdirector , Subdirectora ,
 

EXPERIENCIA


The Beach Club  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 2013 -
Dirección - Gerencia
Food and Beverage Management

Citymar Hoteles  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
11/ 2010 - 11/ 2011 Granada (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
1° Maître d hotel

Tryp Melia  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2010 - 9/ 2010 Melilla (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
1° Maître

Empresario  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 2007 - 1/ 2010 Granada (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos, aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local

Grupo Abades  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
10/ 1991 - 9/ 2006 Granada (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Jefe de Sala Y eventos.

Hotel la bobadillaGL  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
4/ 1986 - 2/ 1990 Loja granada (España)
Turismo - Restauración - Hostelería
Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango,servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria,protocolo de servicios.
 

FORMACIÓN ACADÉMICA


Graduado escolar
6/1980
Graduado Escolar / ESO / Primaria
Genérica no específica
Colegio publico caminillo
 

IDIOMAS

Español Nivel Profesional
Título: Nativo
Título obtenido en Colegio Caminillo
Informatique : Pack microsoft Office Langue Espagnol Maternelle Anglais: professionnel Français : professionnel Allemand : professionnel Especialidades: Formation : Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme, je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.
Inglés Nivel Intermedio
Francés Nivel Intermedio
Alemán Nivel Intermedio
 

Capacidades y aptitudes

 CAPACIDADES Y APTITUDES ORGANIZATIVAS
Por ejemplo, coordinación y administración de personas, proyectos, presupuestos; en el trabajo, en labores de voluntariado (por ejemplo, cultura y deportes) en el hogar, etc.
Turismo - Restauración - Hostelería
Especialidades: Formation : Une formation essentiellement acquise sur le terrain. Immatriculé dans une École d’Hôtellerie et de tourisme , je n’ai pas pu terminer mes études de spécialisation pour des motifs personnels et de travail.
Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España)
 CAPACIDADES Y APTITUDES TÉCNICAS
Con ordenadores, tipos específicos de equipos, maquinaria, etc.
Turismo - Restauración - Hostelería
Innovadoras orientativas al cliente fundamentalmente con sentido de madurez profesional. Hoy dia hay que tener encuenta que la formacion , la clave del exito para el presente y futuro.
Capacidad adquirida en trayectoria profesionalmente (España)
 

INFORMACIÓN ADICIONAL


Maitre
Cytymar Hoteles
Septiembre 2010 a Noviembre 2011
Responsable de Restauracion eventos,bares,

1° Maitre
Sol Melia

Abril 2010 a Sptiembre 2010
Gestion de restaurante bares banqueteria

Empresario de Cafeteria en Granada
Empresario de cafeteria en Granada
2006 2009
Gestion del local - con un equipo de tres empleados Elaboracion de desayunos,
aperitivos, negociacion con proveedores Control integral del Local

Jefe de sala
Grupo Abades
1991 2006
Servicio a la carta y bares Planificacion y presupuestos de eventos, Seminarios, bodas, catering, cenas de empresa y privadas de gran volumen Gestion de comandas, logistica, stock, Organizacion de personal y turnos de trabajo y gestion de equipos Asegurar con seguimiento el correcto servicio en sala Preparacion de planos de sala y conocimientos de la reservacion.

Jefe de rango restaurante la finca 5 tenedores
Hotel la Bobadilla
1985 1991
Aprendizaje de servicio de mesas como Jefe de Rango,servicio a la francesa, cava de puros, servicio de vinateria,protocolo de servicios.
 

Disponibilidad

¿Estoy dispuesto a viajar?  SI
¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero?  SI
¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona?  SI
 

Objetivos Profesionales

Sé sentra en puesto de responsabilidad en el area de gestion y supervision de restauracion aun qué no descarto otros puestos. Experiencia Restauracion carta y buffet, eventos y colectividades de gran volumen, Bares. Formacion de equipos. Gestion de comandas y negociacion con proveedores. control de stock Organizacion de turnos de trabajo en cualquier area con gran sentido de responsabilidad.
 

Cualidades

Adaptable , Amable , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Enérgico/a , Entregado/a , Honesto/a , Intuitivo/a , Meticuloso/a , Organizado/a , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Trabajador/a , Versátil
 

Aficiones

Arte, Cocinar, Literatura/Historia, Música de Jazz/Blues, Naturaleza, Teatro/Ballet, Viajar/Turismo, Vino y Degustación
 

Enlances relacionados: http www.youtube.com watch v WFg9Bh18FUk
Juan Jesus Sillero

 
Documentos Anexados:  
Descargar Documento

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Politique = Un client content C est le meilleur Marketing.


Missions effectuées :
Coordination et gestion des salons des restaurants et bars et organisation d’évènements Congrès, mariages, traiteur, banquets .
Gestion sélection et formation du personnel de restauration. Gestion des stocks. Suivi et respect des objectifs fixés, contrôle des achats.
Élaboration carte de mets et vins.
Négociation tarifaires avec les fournisseurs.




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