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elviraruizmartinez - Curriculum Vitae


FOTOS DE ELVIRARUIZMARTINEZ - CURRICULUM VITAE :



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CURRICULUM VITAE Nº 223517 


Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://elviraruizmartinez.MiCVWeb.com

Ver personalidad

TÍTULO CURRICULUM VITAE

COCINERA

INTRODUCCIÓN

Soy una cocinera con 4 años de experiencia, tengo titulo y he trabajado en casi todos los tipos de cocina, residencias, hoteles, restaurantes, buffet, etc. Soy una persona muy abierta y de buen trato, se trabajar en equipo y he tenido personal a mi cargo. Conocimientos de higiene, seguridad, APPCC, muestras alimenticias, etc.

DATOS PERSONALES

Málaga CP: 29010 (Málaga) España
Fecha Nacimiento: 26/12/1984
 

Profesiones que puedo ejercer

Cocinero ,
 

EXPERIENCIA


EUREST COLECTIVIDADES, RESIDENCIAL SENIOR  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2016 - 10/ 2016 MALAGA (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Jefe de Cocina. Gestionar el servicio de alimentación: desayuno, comida, merienda y cenas. Coordinar y controlar estrictamente Plan de APPCC, tipos de dietas, trazabilidad de los alimentos, recogida de muestra, mantenimiento y limpieza de menaje, maquinaria y utensilios de cocina, control de stock, correcto funcionamiento de cocina. Personal a cargo 6 personas. Realización de auditorias satisfactorias.

HOTEL 4 SENTIDO PLAYA ESMERALDA, H10  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
11/ 2015 - 4/ 2016 FUERTEVENTURA (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Cocinera en hotel de 4 estrellas en Fuerteventura, pasando por todos los puesto, desayuno, almuerzo, caliente, cuarto frío, montaje y pastelería. 900 pax aproximadamente. Comida tradicional ademas de internacional, sushi, carpaccios, asados, marinados. etc

EUREST COLECTIVIDADES, RESIDENCIAL SENIOR  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
7/ 2015 - 9/ 2015 GRANADA (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Cocinera en residencia de ancianos, 95 pax. Cuidado en la cocina, control de stock, producción y servicio, control de calidad, alérgenos, desinfección, etc.

HOTEL 5 SANTA PAULA RESTAURANTE EL CLAUSTRO Y LA MARQUESA  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
5/ 2015 - 7/ 2015 GRANADA (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Cocinera en hotel de 5 estrellas, turno de mañana, preparación de desayunos y preparación al servicio, comida de diseño y calidad, control de stock, limpieza, producción, etc. Ademas de Cocinera en restaurante para eventos, producción y servicio del evento, ademas de servicio del restaurante con terraza, limpieza, control de stock. Cocina de diseño.

RESTAURANTE ESTRELLA MASIA SALAT  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2014 - 4/ 2015 LLEIDA (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Jefa de partida de cuarto frío. Control completo de la partida. Ademas de cubrir las demás partidas en los descansos de los compañeros. Cocina mediterránea y tradicional. Menús diarios de 90 pax aproximadamente. Elaboración de carta, menús de grupos, menú especial, etc

MUERDE LA PASTA  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2014 - 11/ 2014 MALAGA (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Preparación y montaje de lineal en buffet libre italiano, encargada de cuarto frío. limpieza, control de stock. etc. 1000 pax al día.

RUSILLO TAPAS  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
2/ 2014 - 6/ 2014 JAEN (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Funcionamiento correcto de una cocina, mantenimiento, producción, higiene y limpieza, control de stock, servicio, etc.

LA ABADIA DEL MONJE  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
1/ 2014 - 2/ 2014 MANCHA REAL (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Funcionamiento correcto de una cocina, mantenimiento, producción, higiene y limpieza, control de stock, servicio, etc.

LA FONTANA  
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
10/ 2013 - 1/ 2014 JAEN (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Funcionamiento correcto de una cocina, mantenimiento, producción, higiene y limpieza, control de stock, servicio, etc.

RESTAURANTE ANNUA, 1 ESTRELLA MICHELIN   
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
6/ 2013 - 10/ 2013 SAN VICENTE DE LA BARQUERA, CANTABRIA (España)
Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero)
Ayudante de cocina, en cuarto frío, en restaurante Annua, Cantabria, condecorado con una Estrella Michelin en 2012, la cual conservo durante mis practicas de 2013. Jefe de partida en cuarto frío durante la ausencia del superior sus días libres.
 

FORMACIÓN ACADÉMICA


TECNICO EN ESTABLECIMIENTO Y RESTAURACION
ESCUELA DE HOSTELERIA GAMBRINUS, HEINEKEN
9/2013
Otro no especificado
Hostelería
Curso de 1000 horas de las cuales mas de 800 fueron de atención al publico en el restaurante de la escuela. Asignaturas especificas de la profesión. Ingles enfocado a la hosteleria y 3 meses de practicas en restaurante galardonado con estrella Michelin.
Ciudad: JAEN ( España)

TECNICO SUPERIOR DOCUMENTACION SANITARIA
SAFA
2/2008
FP3 / Grado Superior
Otra no especifiada
Ciudad: UBEDA

AUXILIAR DE ENFERMERIA
SANTA MARIA DE LOS APOSTOLES
3/2003
FP2 / Grado Medio
Otra no especifiada
Ciudad: JAEN
 

INFORMACIÓN ADICIONAL


muy bien
 

Objetivos Profesionales

Busco un trabajo estable que me permita hacer lo que mas me gusta, retos para seguir aprendiendo día a día y seguir formándome.
 

Cualidades

Amable , Cariñoso/a , Decidido/a , Eficiente , Fiable , Flexible , Gracioso/a , Imaginativo/a , Responsable , Sociable , Trabajador/a
 



 

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CURRICULUM VITAE Nº 223517 


Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
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COCINERA

INTRODUCCIÓN

Soy una cocinera con 4 años de experiencia, tengo titulo y he trabajado en casi todos los tipos de cocina, residencias, hoteles, restaurantes, buffet, etc. Soy una persona muy abierta y de buen trato, se trabajar en equipo y he tenido personal a mi cargo. Conocimientos de higiene, seguridad, APPCC, muestras alimenticias, etc.

 

Interés en las siguientes empresas:


ALESA CATERING SERVICES Ver candidatura , IKEA Ver candidatura ,


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