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rubiviveros - Curriculum Vitae



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CURRICULUM VITAE Nº 42632 


http://rubiviveros.MiCVWeb.com

DATOS PERSONALES

Xalapa CP: 910080 (VERACRUZ) México
Fecha Nacimiento: //
 

Profesiones que puedo ejercer


Bioquímico
- Conocimientos en la profesión de Bioquímico: ,
Catedrática
- Conocimientos en la profesión de Catedrática: ,
Científico 
- Conocimientos en la profesión de Científico : ,
Coordinadora
- Conocimientos en la profesión de Coordinadora: ,
Director
- Conocimientos en la profesión de Director: ,
Doctora
- Conocimientos en la profesión de Doctora: ,
Investigadora
- Conocimientos en la profesión de Investigadora: ,
Nutróloga
- Conocimientos en la profesión de Nutróloga: ,
Químico
- Conocimientos en la profesión de Químico: ,
 

EXPERIENCIA


Pendiente de rellenar
 

FORMACIÓN ACADÉMICA


DOCTORA EN CIENCIAS EN ALIMENTOS
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
1/2013
Doctorado
Otra no especifiada
ENCAPSULACIÓN DE ALIMENTOS NANOTECNOLOGÍA EN ALIMENTOS ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS ANÁLISIS SENSORIAL INVESTIGACIÓN TERMODINÁMICA DIFERENCIAL E INTEGRAL ISOTERMAS DE ADSORCIÓN ALIMENTOS FUNCIONALES Y SUSTANCIAS BIOACTIVAS DE INTERÉS ALIMENTARIO OPERACIONES UNITARIAS
Ciudad: MÉXICO DF ( México)

MAESTRA EN CIENCIAS ALIMENTARIAS
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
1/2008
Master
Genérica no específica
EXTRUSIÓN TERMOPLASTICA INVESTIGACIÓN SECADO POR ASPERSION ANÁLISIS SENSORIAL ANÁLISIS DE FIBRA SOLUBLE E INSOLUBLE DISEÑO DE EXPERIMENTOS
Ciudad: XALAPA ( México)

LIC. EN NUTRICIÓN
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
7/2003
Licenciado
Ciencias de la Salud
NUTRICIÓN CLÍNICA DOCENCIA SALUD PUBLICA CIENCIAS ALIMENTARIAS
Ciudad: XALAPA ( México)
 

IDIOMAS

Inglés Nivel Avanzado
Título: TOEFL
Título obtenido en CENTRO DE IDIOMAS UV
564 PUNTOS
 

Capacidades y aptitudes

 CAPACIDADES Y APTITUDES PERSONALES
Adquiridas a lo largo de la vida y la carrera educativa y profesional, pero no necesariamente avaladas por certificados y diplomas oficiales
Investigación y Desarrollo
INVESTIGACIÓN CREACIÓN DE PROYECTOS DIRIGIR TESIS DOCENCIA LABORATORIO DE ALIMENTOS DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS CONTROL DE CALIDAD
 

INFORMACIÓN ADICIONAL


Distinciones y Reconocimientos
Becada por el CONACYT 2005-2007, 2009-2012.
Reconocimiento por el CONACYT por obtención de grado de Maestría
Notas Laudatorias por promedio durante la Lic. en Nutrición


Producciones científicas
Artículos originales de investigación en revistas con arbitraje.


Effects of extruded sugar bagasse blend on yogurt quality. Verdalet-Guzmán I., Viveros-Contreras R., Amaya-Llano S L., Martínez-Bustos F. Food Bioprocess Technol. 4 155-160. 2011. ISSN 1935-5130.

Características funcionais de misturas extrusadas de fibra de bagaco de cana, concentrado proteico de soro de leite e amido de milho. Martínez-Bustos F., Viveros-Contreras R., Verdalet-Guzmán I. Revista Ciencia e Tecnología de Alimentos SBCTA Aceptado en agosto de 2010 . ISSN 0101-2061.

ENCAPSULATION OF ASCORBIC ACID INTO CALCIUM ALGINATE MATRICES THROUGH COACERVATION COUPLED TO FREEZE-DRYING. Viveros-Contreras, R1., Téllez-Medina, D.I1., Perea-Flores, M.J2., Alamilla-Beltrán, L1., Cornejo-Mazón, M3., Beristain-Guevara, C.I4., Azuara-Nieto, E.4 and Gutiérrez-López, G.F. Revista Mexicana de Ingeniería Química Aceptado en diciembre del 2012 .


Ponencias y Resúmenes en Extenso

Caracterización de mezclas de fibra de caña de azúcar, almidón de maíz y concentrado de proteína de suero de leche, elaboradas mediante la tecnología de extrusión en el desarrollo de yogurt y galletas. Verdalet-Guzmán, I. Rubí Viveros-Contreras Silvia S. Amaya-Llano Eryck R. Silva-Hernández Elvia Cruz-Huerta Martínez-Bustos F. 7° Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos. Campinas Sao Paulo, Brasil. 2007.


Ascorbic Acid Preservation in a Nanostructured Matrix of Calcium Alginate. Viveros-Contreras R.2, Gutiérrez L. G. F.2 y Azuara N. E. 1 CIBIA VIII Congreso Iberoamericano de ingeniería de alimentos. Lima, Perú. 2011.

Protective Role of Calcium Alginate Nanostructured Matrices on Ascorbic Acid Preservation. Viveros, R.2 Cano, C.2 Gutiérrez, G. F.2 and Azuara, E.1 5th International Congress Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries. Nuevo Vallarta, Nayarit. 2012.
 

Disponibilidad

¿Estoy dispuesto a viajar?  SI
¿Estoy dispuesto a trabajar en el extranjero?  SI
¿Estoy dispuesto a trabajar fuera de mi zona?  SI
 

Objetivos Profesionales

TRABAJAR EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS INVESTIGACIÓN EN INSTITUCIONES DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
 

Cualidades

Adaptable , Analítico/a , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Eficiente , Entregado/a , Fiable , Honesto/a , Inteligente , Organizado/a , Responsable , Seguro/a , Sensible , Trabajador/a
 

Aficiones

Ciclismo, Cine/Películas, Coches/Motos, Deportes de Agua, Gimnasio/Aerobic, Ir de Compras, Montañismo, Música de Jazz/Blues, Naturaleza, Navegar, Religión, Viajar/Turismo, Vino y Degustación
 



 

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CURRICULUM VITAE Nº 42632 


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