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CURRÍCULO Nº 123357
Técnico Superior en Dirección en Servicios de Restauración
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://luisasua_es.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de Telde en España con experiencia en Directiva Restaurante Marchica. Oviedo., Camarero Hotel Gran Meliá Colón, Directiva Restaurante Auditorio Príncipe Felipe, con los siguientes estudios: Técnico Superior en Dirección en Servicios de Restauración I.E.S. Atenea, Técnico en Servicios Turísticos Escuela de Turismo de Oviedo,
Curriculum Valorado en  estrellas
INTRODUCCIÓN |
21 años de experiencia profesional como directora y encargada de restaurantes de primera linea incluyendo organización de eventos de diversa índole de hasta 700 asistentes. Amplia formación. Idiomas. Informática nivel usuario, Excel y Word. |
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| DATOS PERSONALES | Telde CP: 35200 (Las Palmas) España
Fecha Nacimiento: 22/2/1960 |
| | | EXPERIENCIA |
Hotel Gran Meliá Colón
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
3/ 2013 - 6/ 2013 Sevilla (España) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Camarero ) | | Servicios como extra en Restaurante y Eventos. |
Restaurante Auditorio Príncipe Felipe
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 1999 - 12/ 2009 Oviedo (España) | | Dirección - Gerencia (Directiva) | | • Planificación, organización, dirección, coordinación y control del personal 9 personas .
• Gestión de Compras.
• Facturación.
• Inventarios.
• Elaboración y cambios de carta.
• Organización de jornadas gastronómicas propias.
• Recepción y atención en sala.
• Elaboración de presupuestos, contratación y planificación de eventos distribución y planning de salones , entre ellos numerosos congresos de índole nacional e internacional de hasta 700 asistentes pausas - café, almuerzos, vinos españoles, etc. .
• Servicios de Catering. |
Restaurante Marchica. Oviedo.
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
9/ 1982 - 9/ 1999 Oviedo (España) | | Dirección - Gerencia (Directiva) | | • Planificación, organización, dirección, coordinación y control del personal 35 personas .
• Gestión de Compras.
• Facturación.
• Elaboración y cambios de carta.
• Organización de jornadas gastronómicas propias y en colaboración con reconocidos restaurantes nacionales.
• Recepción y atención en sala.
• Relaciones con los Medios.
• Planificación de campañas publicitarias.
• Elaboración y gestión de presupuestos
| | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| Técnico Superior en Dirección en Servicios de Restauración | | I.E.S. Atenea | | 5/2013 | | FP3 / Grado Superior | | Hostelería | | Idiomas: Inglés y Francés. Servicio de Sala. Servicio de Barra. RRHH dirección equipos, Técnicas de Marketing, Control y Aprovisionamiento de Materias Primas, Gestión de Calidad, Seguridad e Higiene Alimentaria, Sumillería, Planificación, Dirección y Servicio de Eventos de Restauración, Gastronomía y Nutrición, Gestión de Administración Comercial en Restauración, Empresa Iniciativa Emprendedora.
Formación en Centro de Trabajo: Gran Hotel Meliá Colón.
Graduada con Matrícula. | | Ciudad: Mairena del Aljarafe. Sevilla ( España) | |
| Técnico en Servicios Turísticos | | Escuela de Turismo de Oviedo | | 9/1988 | | Otro no especificado | | Turismo y Otros Servicios | | Idiomas: Inglés y Francés. Marketing, Derecho, Contabilidad, Historia del Arte, .
Practicas en Recepción en Hotel de La Reconquista de Oviedo. | | Ciudad: Oviedo ( España) | | | | | FORMACIÓN COMPLEMENTARIA | | | Título: Cocina (Área de estudios: Hostelería)
| | Título obtenido en Restaurante Robles Aljarafe | Información adicional: 2011.
730 horas. Limpieza de Carne y Pescado. Elaboración y presentación de platos. Gestión de Recursos. Manipulación de alimentos. Técnicas de dirección. Excel.
Servicios como extra de cocina, ayudante, en el mismo restaurante.
| Título: Chacinas, embutidos y jamón (Área de estudios: Hostelería)
| | Título obtenido en Hostelería de Asturias | Información adicional: 2007
20 horas. Denominaciones de origen, descripción del producto, zonas geográficas, corte de embutido y jamón, proceso de curación y maduración, sensibilización medioambiental.
| Título: Tapas, pinchos y canapés (Área de estudios: Hostelería)
| | Título obtenido en Hostelería de Asturias | Información adicional: 2005
21 horas. Higiene Alimentaria, técnicas de cocina, elaboración de vinagretas y salsas de acompañamiento, , canapés, sandwiches, tapas, conocimiento de géneros.
| Título: Coctelería (Área de estudios: Hostelería)
| | Título obtenido en Hosteleriía de Asturias | Información adicional: 2005
22 horas. Introducción a la coctelería, usos y manejos, utensilios, montaje estación central , clasificación de cócteles, elaboración de cócteles con y sin alcohol, elaboración de cafés preparados y su servicio.
| Título: Gestión Medioambiental (Área de estudios: Hostelería)
| | Título obtenido en Asociación Empresarial de Hostelería de Asturias | Información adicional: 2004
30 horas. Reciclaje, impactos medioambientales, su gestión en hostelería, tratamiento de residuos,
| | | | Interés en las siguientes empresas:
BULL HOTELS Ver candidatura , | | |
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FOTO DE LUISASUA_ES:
Experiencia, Formación,Idiomas, Informática, Profesiones, Disponibilidad, Objetivos Profesionales, Cualidades, Aficiones,..
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