CURRICULUM VITAE Nº 70222
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
http://gabymendi.MiCVWeb.com
Curriculum Vitae de Miraflores en Perú con experiencia en PAN DE VIDA, con los siguientes estudios: DIPLOMA IN PASTRY LECORDON BLEU LE CORDON BLEU,
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| TÍTULO CURRICULUM VITAE | DIPLOMA IN PASTRY LE CORDON BLEU PERU | | INTRODUCCIÓN | Estudios Profesional en Perú Diploma in Pastry Le Cordon Bleu Perú
Técnico en Pastelería
Estudios en Ecuador Academy Of Culinary
Professionals of the Americas
Titulo Profesional como Baking and Pastry Chef y Commis De Cuisine
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EXPERIENCIA |
PAN DE VIDA
(Sector: Hosteleria, restauración y turismo)
12/ 2012 - 2/ 2014 QUITO (Ecuador) | | Turismo - Restauración - Hostelería | | No tengo experiencia laboral, solo practicas preprofesionales | |
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FORMACIÓN ACADÉMICA |
| DIPLOMA IN PASTRY LECORDON BLEU | | LE CORDON BLEU | | 2/2014 | | Otro no especificado | | Otra no especifiada | | • Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas de la pastelería vigentes en el mundo.
• Ejecutar correctamente el repertorio de la pastelería peruana e internacional.
• Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la pastelería.
• Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento del área gastronómica enfocado hacia la pastelería en restaurantes, hoteles y afines.
• Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
• Asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria y comprobar la calidad de las mismas.
• Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas. | | Ciudad: LIMA | | |
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FORMACIÓN COMPLEMENTARIA | | | Título: BAKING AND PATRY CHEF
| | Título obtenido en CULINARY ART´S SCHOOL | Información adicional: 1er semestre
Panadería y pastelería profesional
• Masas básicas en panadería
• Técnicas en chocolate
• Pastillaje y decoración en pastelería
• Taller de panadería 1
• Helados confites y mermeladas
• 2do semestre
Panificación comercial
• Panificación industrial
• Panificaci
Enlace web: Enlace web
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INFORMÁTICA | | Ofimatica (Word, Excell,…) Nivel Avanzado Informática básica, Windows, Word, Excel, Power Point, Access, etc. | | Título: Auxiliar Técnico en Computación Avanzada | | Título obtenido en SECAP |
| | Diseño (páginas web, CAD,…) Nivel Principiante Corel Draw, Adobe Illustrator, Photo Shop, Corel Quar Express | | Título: Auxiliar Técnico Diseño Grafico | | Título obtenido en SECAP |
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CURRICULUM VITAE Nº 70222
Área Profesional: Turismo - Restauración - Hostelería
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| TÍTULO CURRICULUM VITAE | DIPLOMA IN PASTRY LE CORDON BLEU PERU | | INTRODUCCIÓN | Estudios Profesional en Perú Diploma in Pastry Le Cordon Bleu Perú
Técnico en Pastelería
Estudios en Ecuador Academy Of Culinary
Professionals of the Americas
Titulo Profesional como Baking and Pastry Chef y Commis De Cuisine
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