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CURRICULUM VITAE Nº 1003612
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Ver personalidad | | | DATOS PERSONALES | San Ana CP: 10903 (San José) Costa Rica
Fecha Nacimiento: 6/7/1970 | | | |
| | | EXPERIENCIA |
HOTELES CONCORDE INTERNACIONAL
7/ 1990 - 6/ 1993 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | COCINERO B
Responsable de la preparación de los alimentos de la cocina fría y la cocina caliente del restaurante asignado, manejando de manera activa al personal bajo mi responsabilidad. Asegurar la calidad antes, durante y al finalizar los platillos. |
HOTEL DIAMOND RESORT MARGARITA LAGUNA MAR
4/ 1995 - 10/ 1996 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF DE PARTIE
Responsable de una estación o área en específico. Generalmente en prepararación y producción de platos especiales y salsas de tipo gourmet.
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HOTEL FLAMINGO BEACH
1/ 1997 - 3/ 2001 Pampatar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF EJECUTIVO
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL EMBASSY SUITES
6/ 2001 - 2/ 2002 Caracas (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SUPERVISOR DE COCINA
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL JW MARRIOT
5/ 2002 - 6/ 2002 Caracas (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SUPERVISOR DE COCINA
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL HESPERIA PLAYA EL AGUA
8/ 2002 - 11/ 2005 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL DUNES & BEACH RESORT
3/ 2006 - 6/ 2007 Pedro González (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL ISLA CARIBE
8/ 2007 - 4/ 2009 Porlamar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | SOUS CHEF
Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida. Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor. Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad. |
HOTEL FLAMINGO BEACH
2/ 2009 - 12/ 2016 Pampatar (Venezuela) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF EJECUTIVO
Administración, supervisión, programación, organización, integración, dirección y control de todas las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos en los sistemas de gestión. |
CAFE LA CULTURE
8/ 2017 - 10/ 2019 Lima (Perú) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF EJECUTIVO
Administración, supervisión, programación, organización, integración, dirección y control de todas las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos en los sistemas de gestión. |
HOTEL LOS CANDILES
11/ 2021 - 4/ 2022 San Ana (Costa Rica) | | Turismo - Restauración - Hostelería (Cocinero) | | CHEF EJECUTIVO
Administración, supervisión, programación, organización, integración, dirección y control de todas las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos en los sistemas de gestión. | | | | FORMACIÓN ACADÉMICA |
| BACHILLER | | INCETUR | | 6/1986 | | BUP / COU (Bachillerato) / Secundaria | | Turismo y Otros Servicios | | HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
EN HOTELES TODO INCLUIDO
GREAT FOOD SAVE FOOD
SERVICIO DE BAR
| | Ciudad: Porlamar ( Venezuela) | | | | | Cualidades | | Adaptable , Amable , Cariñoso/a , Colaborador , Comprometido/a , Comunicativo/a , Creativo/a , Decidido/a , Determinado/a , Diligente , Eficiente , Enérgico/a , Entregado/a , Fiable , Flexible , Fuerte , Gracioso/a , Honesto/a , Imaginativo/a , Inteligente , Meticuloso/a , Organizado/a , Persistente , Productivo/a , Responsable , Seguro/a , Servicial , Sociable , Trabajador/a , Visionario/a | | | | Aficiones | | Atletismo, Baloncesto/Voleibol, Béisbol, Boxeo/Lucha Libre, Carreras de Motos, Ciclismo, Cocinar, Fútbol/Rugby, Música Variada, Tenis/Paddel, Viajar/Turismo | | | |
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