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Curriculum nº: 303974
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  Periodo: 0/6 - 0/12 en Santa Cruz de Tenerife
  He desarrollado competencias dentro del campo de la dirección de producción, estandarizando modos operatorios en la zona de envasado con la finalidad de reducir costes y pérdidas de producto. Además he adquirido competencias en el laboratorio, desarrollando técnicas complejas tales como materias grasas (utilizando el Gerber como aparato de medida), texturas (empleando el Brookfield), materias proteicas (utilizando el Milkoskan), etc . Por otro lado, he estado realizando balances de materia para justificar mermas (pérdidas) de leche en diferentes puntos de elaboración. Actualmente estoy elaborando un estudio perteneciente al departamento de calidad, realizando un seguimiento de muestreo para llevar a cabo el análisis de un postre lácteo, que abarca desde el día de elaboración del producto hasta su fecha de caducidad.

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