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Curriculum Vitae nº 487397
España Título: Dirección de Cocina - Año: 2020 - Nivel de estudios: FP3 / Grado Superior Área de estudios: Hostelería
Recepción de género. Elaboraciónes culinarias. Confección de carta y menús de dia. Control de la trazabilidad, contaminación cruzada y marcha hacia adelante de los alimentos. Análisis de puntos de control críticos. Confección de escándallos y fichas técnicas .

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FORMACIÓN ACADÉMICA

Dirección de Cocina

Cifp Villa de Agüimes

2/2020

FP3 / Grado Superior

Hostelería

Recepción de género. Elaboraciónes culinarias. Confección de carta y menús de dia. Control de la trazabilidad, contaminación cruzada y marcha hacia adelante de los alimentos. Análisis de puntos de control críticos. Confección de escándallos y fichas técnicas .

( España)

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Título: Dirección de Cocina
Hostelería

Título obtenido en Cifp Villa de Agüimes

IDIOMAS

Inglés Nivel Intermedio

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